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食品的成分

冷库的储藏对象是食品，日常生活中我们知道不同的食品有其最合适的储藏温度与湿度，要想吧食品储藏的更好那就必须了解食品的组成成分与特性。食品的成分主要有以下几大类：蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶、水、矿物质。但是每种食品的成分各不相同性质差异很大，需要具体到单个食品研究才能做到合理的储存。


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